Kurczak Puerto Rican
Przepis na 4 osoby
- 175g ryzu basmati
- 3 lyzki oleju slonecznikowego
- 8 kawalkow kurczaka (np podudzia) lub 4 nogi
- sol i pieprz
- 1 cebula pokrojona w kostke
- 1 czerwona papryka pokrojona w paseczki
- 1 zielona papryka pokrojona w paseczki
- 2 zabki czosnku drobno pokrojone
- 6 ziarenek ziela angielskiego
- 2 liscie laurowe
- 1 i 1/2 lyzeczki kurkumy
- 2 cm imbiru pokrojonego w dorbne paseczki
- 1 ostra papryczka chili
- 600 ml rosolu
- 1 limonka
- 3 galazki tymianku
- 100 g zielonych oliwek
1. Wymyj ryz w misce wody zmieniajac wode az bedzie czysta. Podgrzej olej na patelni. posyp kurczaka sola i pieprzem. Podsmaz kurczaka z kazdej strony na zloty kolor. Zdejmij kurczaka z patelni i teraz podsmaz na niej cebule, papryke, czosnek az zmiekna. Dodaj przyprawy: ziele, kurkume, imbir, chili i chwilke podsmaz razem delikatnie ieszajac.
2. Przenies wszystko do naczynia zaroodpornego na tyle szerokiego zeby kurczak zajmowal cala jedna warste na dnie. dodaj rosol, tymianek i ziele angielskie. wloz do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 40 minut.
Uwaga: jesli nie masz naczynia zaroodporniego mozna uzyc duza patelnie z przykrywka i gotowac na wolnym okniu okolo 40 minut sporadycznie mieszajac.
3. Dodaj oliwki 15 minut przed koncem gotowania.
Zródło: Przepis od Maire.
Ten przepis jest super gdy oczekujemy gosci. Mozna go przygotowac wczesniej i trzymac w piekarniku czekajac na ich przyjscie.